藍色淋醬、紫色醬料,淋在白色慕斯蛋糕,營造出銀河風格的藍色鏡面蛋糕,這是近一兩年來最夯的視覺系蛋糕,運用不同色素調製成不同顏色,大玩彩色遊戲,挑戰視覺極限,不過,毒物科專家怎麼看這些色素蛋糕呢?
台北榮民總醫院內科部臨床毒物與職業醫學科科主任楊振昌指出,最近幾年,國外食品界吹起了一股彩色風,像是彩虹蛋糕、藍色玉米片、藍色銀河蛋糕,討喜眩麗的外表,受到大小朋友歡迎。
台灣也不例外,部分甜點師從網路影片學習調色技巧,將食用色素運用至最極致,研發出時下火紅的「鏡面蛋糕」,楊振昌說,只要掌握技巧,利用人工食用色素,就可以調製出任何想要的顏色。
不少人看了七彩成品後,讚嘆不已,但要吃下肚,卻需要很大勇氣,因為擔心吃了這些人工色素製成的蛋糕、漢堡,會不會引發過敏,或是對身體產生不良影響。
楊振昌表示,食用色素均經衛生單位核准,通過安全性評估後,才准用於食品添加物,加上攝取之後,人體代謝速度極快,風險相當低,只要不是經常食用,偶爾才吃,應是無妨。
活動假牙活動假牙的使用壽命有限,需要定期更換。老人習慣長期戴一副假牙,適應了以後就一直戴著一副假牙不更換。還有些老人覺得更換活動假牙過程麻煩,覺得活動假牙不更換問題也不大,實際上,一副假牙戴的時間過久,會加速牙槽脊的吸收萎縮,牙床會加速變低,建議老人每五年左右考慮重做新假牙。那麼老人戴活動假牙要如何做好假牙和口腔護理呢?首先飯後要取下假牙沖洗乾淨,漱口後再戴上。睡前把假牙摘下沖洗乾淨後浸泡在涼水中,不要用熱水或酒精,會使義齒變形。也可以使用假牙清潔液浸泡。如果戴假牙過程中出現壓痛、鬆動、咬合變低等情況,應該盡快回診,修改或更換不合適的活動假牙。就算沒有任何不適,也建議患者定期每隔半年到牙醫處檢查,發現並預防假牙的一些早期問題。本身已經無牙老人也要每天早晨用軟毛牙刷來刷洗牙齦、牙槽、舌頭與上齶。有的老年人舌苔較厚,易黏附食物殘渣,可用舌苔專用刷輕刷舌苔。對於牙齒的護理很多老年人觀念薄弱,對不清潔假牙威脅健康認知也不夠全面,以至於讓活動假牙對身體造成傷害還全然不知,所以老人一定要特別關注自己的假牙,這樣才能在發現不適應、不舒服及時調整。
楊振昌以「藍色1號鋁麗基」為例,他說,這是合法的色素,最常用於糖果、冰淇淋、果醬、甜點,以及漱口水、沐浴用品,所謂的藍色蛋糕、漢堡,大都添加這個成分,只要遵守每一公斤、六毫克的攝取標準,均相當安全。活動假牙
楊振昌說,曾有國外研究發現,學童如果經常食用人工色素,容易導致過動症,引發不少家長疑慮,但進一步分析發現,該項研究有其侷限性,並未實際檢測孩子是否罹患過動症,僅由家長自由心證。
楊振昌表示,目前並無任何研究可證明食用色素與過動症、過敏之間的關連性,民眾不用擔心。人工色素不含任何營養成分及價值,最大用處就是增加賣相,平常不要吃太多,偶而吃吃,嚐鮮一下,確是無妨,也要注意平時的飲食均衡。
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瓷牙-全瓷冠推荐是利用三氧化二鋁、氧化皓或是ㄧ些結晶比例更高的瓷,來取代傳統瓷牙冠的金屬內冠,內層完全無金屬支撐,因此光線的折射、透射效果和自然牙相仿,不會暗沈死白且沒有金屬味、不腐蝕、也不會因為冷熱食物的交替而刺激牙髓組織,瓷牙是目前最自然、美觀的美容方法。
全瓷冠推薦特色與優點
1.健康舒適:全瓷冠表面由陶瓷覆蓋,其材質可防止牙菌附著,且可有絕佳的隔離效果,無論過冷過熱的飲料都不會刺激口腔與牙齦。
2.美麗自然外觀:無金屬內襯,就跟真牙一樣,具有極佳透明度能讓光線及色彩自然穿透,高度寫實仿真,色澤自然,讓您難辨真假。
3.材質堅固:材料為二氧化鋯,為人工關節材料,有極佳堅固度、抗裂性與相容性。
4.人體相容性高:無金屬變黑、冷熱傳導等術後敏感問題,自然舒適,就跟真牙一樣。